つくば市鰻やとよ長

つくば市鰻やとよ長Welcome to TOYOCHOU

霞ヶ浦名産店とよ長のたれOur Style

鰻やとよ長

 霞ヶ浦の湖岸沿いで、鰻と佃煮の名産店として、創業した豊嶋商店。現在その名産は、三代目に受け継がれ、つくば市に鰻やとよ長としてオープン。

 とよ長のたれは、創業以来何十年も継ぎ足された秘伝のたれです。長年鰻の脂が滴り落ちた熟成された味は、鰻屋では珍しい、味醂を一切使わないさらっとしながらも深みのあるたれです。どうぞお楽しみください。

こだわり

こだわり

蒸し方

ひとつひとつ、しっかりと鰻の性質を見極め、それぞれにあった極限の蒸し方をいたしますので、お時間をいただきます。

焼き方

備長炭を使い、高温で一気に焼き上げ、鰻の旨味を閉じ込め、外は香ばしく、中はふっくらトロッと焼き上げます。炭の香りもお楽しみください。

ぶどう山椒

和歌山県有田郡旧清水町のみどりのダイヤ(ぶどう山椒)と呼ばれている、紀奥山椒を使用しております。香り豊かなため、鰻の下にあえてお掛けください。

当店イチオシのななまぶしななまぶしとは?

ななまぶし

 7つの薬味(浅葱・海苔・胡麻・山葵・茗荷・柚子・紫蘇)を使った当店オリジナルの櫃まぶしを、当店では(ななまぶし)と呼んでおります。

鰻を一匹丸々使った、当店自慢の特上ななまぶしは、鰻を極限まで蒸し、創業以来のタレを使い、備長炭で一気に焼き上げます。

他店では、味わえない美味しさがここにはあります。

食べ方その一

まずは、何と言っても当店自慢の鰻メシをそのままお茶碗によそりお召し上がりください。

食べ方その二

少しづつお好みの薬味を入れて、お召し上がりください。柚子は、香りが強いので最後にお入れください。

食べ方その三

最後は、薬味を全て入れて、熱々のだし汁をかけ、お茶漬けのようにお召し上がりください。

会議・接待などのうなぎ弁当承ります。

うな重弁当

 鰻屋専門店が創業八十年秘伝のタレで焼き上げる、うなぎ弁当承ります。会議・接待・懇親会などにどうぞ!

上うな重(半身)弁当 2,900円(税別)

特上うな重(一尾)弁当 3,800円(税別)

予約電話029-855-7011

※火曜日定休日
ご予約受付時間10:45~13:00 17:00~20:00

営業時間のみの事前予約になります。また、申し訳ございませんが、配達は致しておりません。

絶品う巻きお土産Gift

う巻き

天王原養鶏所の卵を使い、鰻とシソを包み込んだ濃厚なだし巻き玉子は、なんとも絶品。

ふっくらしっとりとしながらも、重厚感ある美味しさをぜひ一度、お試しください。

日頃のお世話になっている方への最高のギフト!

う巻き化粧箱付き 3,000円(税込)

宴会はぜひとよ長で!

とよ長宴会

創業から継ぎ足しの秘伝のタレを使い、極限まで蒸し、香ばしく備長炭火でふっくら焼き上げた鰻に、様々な薬味と昆布、鰹節からとった出し汁をかけて食べるひつまぶしは、宴会最後の〆に最高な一品です。

もちろん、その他にも季節によって変わる料理などご用意しております!飲み放題あり!!

とよ長の宴会は、同僚に喜ばれること間違いなし。

新着情報一覧

鰻売り切れの為、本日誠に勝手ながらお休みさせて頂きます。 ... See MoreSee Less

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特上ななまぶし(櫃まぶし)😊
七つの薬味を使った当店オリジナル❗️
鰻を一尾丸々使い、創業以来継ぎ足しの秘伝のたれにくぐらせ、備長炭で一気に焼き上げる最高な味わいです。
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醤油はもちろん柴沼醤油の紫峰鮮度保持ボトル。七味は筑波山みよこの七味!どちらも最高です! ... See MoreSee Less

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鰻や とよ長さんが写真3件を追加しました。 ... See MoreSee Less

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本日、目の前の道路がかなりの積雪のため夜の営業はお休みさせて頂きます。姉妹店とよ助は営業しております。 ... See MoreSee Less

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とよ長店内

鰻串屋とよ長の店内
鰻串屋とよ長の店内2
鰻串屋とよ長の店内3

ゆっくりとくつろげる店内は、カウンター席、テーブル席、座敷席がございます。個室もあります。また貸切であれば約40名様のご宴会も可能です。

ぜひ一度ご来店くださいませ。

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