昭和二十七年から
注ぎ足された秘伝のタレ

長年、鰻の旨味が滴り落ちた秘伝のタレは
味醂を使わない、鰻屋では珍しい秘伝のタレです。

シンプルながらも深い味わいと
炭火に燻された香りお楽しみください。

宮崎県佐土原の鰻

当店では、宮崎県佐土原の鰻をメインに
宮崎・鹿児島の活鰻を空輸で仕入れております。

また、電気やガスではなく
備長炭火で一つ一つ丁寧に焼き上げております。

当店名物ななまぶし

七つの薬味を使った、
当店オリジナルのひつまぶし。

鰻を一匹丸々使った自慢のななまぶしは、
創業以来のタレを使い、備長炭で焼き上げます。

トピックス

2022.04.09 2022.01.28 2021.11.08

神うな重復活！

【神うな重復活致しました】 こちらは、店内お食事のみとなります。   『神うな重とは？』 南九州産のうなぎを丸ごと2尾使った贅沢な神がかりなうな重。 創業以来注ぎ足しの秘伝のタレを使い、備長炭火で一つ一つ丁寧...

冷凍国産特上うな重販売開始

南九州産うなぎと創業昭和二十七年の注ぎ足しの秘伝のタレを、備長炭火で丁寧に一つ一つ職人が焼き上げたうな重。もちろんお米は筑波を代表する、ふっくら艶々の常陸小田米を使用！ 冷凍国産特上うな重 焼立てうな重を液体瞬間冷凍に...

鰻のかぶと煮『うなぎなの。』

ビタミン類やタンパク質、カルシウムなど栄養豊富な国産鰻のかぶと煮『うなぎなの。』 国産鰻だけを使ったかぶと煮の『うなぎなの。』は、添加物や保存料を一切使わず、創業以来注ぎ足しの秘伝のタレを使い、骨がホロホロになるまで蒸...

お知らせ

鹿島神宮奉納うなぎ

奉納鰻

日本の伝統食の一つ『うなぎ』
とよ長のうなぎを食べて頂いた皆さまの幸せを願い、
鹿島神宮に奉納させて頂いております。

少しでも、皆さまの喜びとなればと願っております。

鹿島神宮への奉納うなぎ

鹿島神宮は,
日本の建国に挺身された「武甕槌大神」を御祭神とする、神武天皇元年創建の由緒ある神社です。

とよ長の鰻を食して頂いた皆さまに、少しでもご利益があるように、また日本の伝統食を守れるように奉納させて頂いております。

とよ長オンラインショップ

霞ヶ浦の湖岸沿いから始まった前身の豊嶋商店

名店の味

霞ヶ浦名店の味

昭和二十七年、霞ヶ浦の湖岸沿いで鰻と佃煮を
生業に創業し、霞ケ浦の名産店の一つとして
商いをしてきた豊嶋商店。

創業以来、長年注ぎ足されてきたタレと、
幼少期から見てきた鰻のノウハウを活かし、
現在三代目としてその味と技術を引き継ぎ、
２０１０年７月につくば市にて
鰻と炭火焼とよ長をオープンさせて戴きました。

電気やガスではなく、備長炭火と秘伝のタレで
焼き上げる香り豊かな香ばしい鰻をお楽しみください。

　昭和二十七年創業より、鰻の旨味が滴り落ちた秘伝のタレは、味醂を使わない、鰻屋では珍しいタレ。当店では、電気やガスではなく、備長炭火で外は香ばしく、中はふわっトロッと一気に焼き上げます。

　筑波山麓の恵みをたっぷりと受けて育った常陸小田米。粘りと甘みあるふっくら艶々した、地元自慢のお米です。
ぜひ、この機会に美味しいごはんもお楽しみください。

　当店では、特に品質高い最高峰のぶどう山椒の「紀奥山椒」を使用。濃厚でありながらも清涼で、まるで突き抜けるようなさわやかな香り。ごはんと鰻の間におかけ下さい。紀州和歌山でしか収穫出来ない、贅沢な逸品。

南九州から空輸されてくる国産鰻

南九州鰻

当店では、宮崎県佐土原にある七八養鰻の鰻をメインに
宮崎・鹿児島の南九州の鰻を空輸で仕入れております。

南九州の鰻は、温暖な気候の中、海と山に囲まれた
大自然の恵をたっぷり受けて育てられています。

宮崎佐土原産うなぎ
太平洋と山々に囲まれた温暖な恵まれた土壌

特に七八養鰻の鰻は、綺麗な水と独自のエサで育てられる旨味のあるとっても美味しい鰻です。店主自ら足を運び、養鰻場を視察し生産者や管理者と話し、直接空輸で仕入れております。

生産者の斎藤さんは、新たな宮崎のブランド鰻として『ななはち鰻』に取り組んでおります。

とよ長のテイクアウト

鰻弁当

当店の鰻は、宮崎県佐土原の鰻をメインに宮崎・鹿児島など南九州の
国産鰻を使用しております。

創業以来の注ぎ足しのタレを使い、外は香ばしく、中はふっくらと備長炭火で
一つ一つ丁寧に焼き上げた、お土産にも喜ばれる当店自慢のうな重弁当です。

お祝い事や会社での接待、ご家庭、お土産などに当店のうな重弁当をご利用ください。

うな重弁当2900円 (税込3132)

特上ひつまぶし弁当4500円 (税込4860)

特上一本うな重弁当4200円 (税込4536)

テイクアウト

炭火を使ったお食事メニュー

お品書き

当店の鰻は、宮崎県佐土原の鰻をメインに宮崎・鹿児島など
南九州の国産鰻を使用しております。

創業以来の注ぎ足しのタレを使を使った、
当店自慢の鰻を、ごゆっくり味わいください。

当店名物の七つの薬味を使ったななまぶし。

浅葱・紫蘇・山葵・胡麻・海苔・山椒・柚子などの七つの薬味を使った櫃まぶしを当店では、ななまぶしと呼んでおります。

鰻を丸ごと一本使い、備長炭火で香ばしく焼き上げた鰻とご飯を、最初はそのままお召し上がりください。

次に紫蘇や浅葱、山葵など薬味を入れてお召し上がりください。

最後は、熱々のだし汁をかけてお茶漬けのように。

お品書き

店内

換気・消毒・間仕切りとご用意しております。
いばらきアマビエ登録店です。

のんびりと寛げる空間

カウンター４席・お座敷4名×4・テーブル席4名×2・個室4名×1とご用意致しております。ご予約の際に希望を、お伝えください。