つくば市にある本格炭火焼うなぎ専門店
※当日のご来店はご予約がない場合、状況によりお断りさせていただく場合もございますので、ご来店前に予め事前連絡をお願いいたします。
また、鰻のご提供に約30分〜40分お時間を頂きます。混雑時は1時間以上かかる場合もございますので、予めご了承ください。
※当店の閉店時間は完全閉店となりますので、ご注意ください。
※混雑時は電話に出られない場合がございます。
つくば市のうなぎ専門店
電気やガスではなく、備長炭火で焼き上げる
宮崎県佐土原の鰻をメインとした最高級国産『鰻』
三代目の意地とプライドを掛け
伝統を守りながら、新しい歴史に挑むお店
霞ヶ浦からつくばへ繋ぐ歴史
昭和二十七年、霞ヶ浦の湖岸沿いで鰻と佃煮を生業に創業し、霞ケ浦の名産店の一つとして商いをしてきた豊嶋商店。
現在三代目としてその味と技術を引き継ぎ、２０１０年７月につくば市にて鰻と炭火焼とよ長をオープンさせて戴きました。
- 農林水産省大臣賞受賞（豊嶋商店）
- 県知事賞受賞（豊嶋商店）
- つくばの食王座決定戦優勝
- つくばコレクションなど
特別な日に歴史を味わう
ぜひ特別な日に大切な方とお楽しみください。
門外不出のうなぎのタレと技術
創業以来、長年注ぎ足されてきたタレと、
幼少期から隣で見てきた鰻のノウハウ。
三代目としてその味と技術を引き継いだ
炭火で焼き上げる香り豊かな最高級の鰻。
昭和二十七年より注ぎ足される
昭和二十七年創業より注ぎ足されているうなぎのタレは、みりんを一切使わない、長年の鰻の旨味が滴り落ちた、門外不出の秘伝のタレ。
うなぎのお食事
当店名物の特上ななまぶし
七つの薬味を使った櫃まぶしを当店では、ななまぶしと呼んでおります。
九州産の最高級うなぎを丸ごと一本使い、備長炭火で香ばしく焼き上げたひつまぶし。つくば市で本格ひつまぶしを味わえるのはここだけ。
特上ななまぶし ¥4800（税別）
（お新香・肝吸い）付き
特上一本うな重
昭和二十七年からの注ぎ足しのタレと宮崎・鹿児島産の最高級国産『うなぎ』を丸ごと一本、備長炭火で焼き上げた炭薫るうな重です。
お米はもちろんつくば自慢の常陸小田米を使用。
特上一本うな重 ¥4500（税別）
（お新香・肝吸い）付き
電気やガスではなく、炭火で焼き上げると鰻やタレが炭で燻され香りが全く違います。
また、圧倒的な高温により表面はサクッと中はふっくらと焼き上がります。
※混雑時は電話に出られない場合がございます。
ノンアルコールとうな重で歓迎会
ノンアルとうな重の食事がメインの歓迎会。
もちろんお酒も可能です。
う巻き（鰻のだし巻き玉子）も付いた御膳です。
ノンアルうな重御膳
| 特上一本うな重（一尾） |
| う巻き一切れ（うなぎのだし巻き玉子） |
| 骨せんべい |
| お新香 |
| 肝吸い |
| ノンアルコール１杯またはジュース |
| お一人様 5,500円（税込） |
８名様以上でお一人様5,000円（税込）
※４名様より可。事前予約制の歓迎会限定となります。
忘・新年会/歓送迎会シーズンのみ。
お時間はご相談ください。
※混雑時は電話に出られない場合がございます。
テイクアウト（お持ち帰り）
特上一本うな重弁当
創業以来の注ぎ足しのタレと宮崎・鹿児島の最高級国産『うなぎ』を丸ごと一本、炭火で焼き上げた炭薫るうな重弁当です。
お米はもちろんつくば自慢の常陸小田米を使用。
特上一本うな重弁当¥4500 （税別）
特上ひつまぶし弁当
三度違った味わいを楽しめるひつまぶし弁当。
創業以来のタレと宮崎・鹿児島の最高級国産『うなぎ』を丸ごと一本、炭火で焼き上げたひつまぶし弁当です。
特上ひつまぶし弁当¥4700（税別）
※混雑時は電話に出られない場合がございます。
茨城の地酒と『うなぎ』
茨城は、5つの水系の豊かな水で醸されています。
茨城のほとんどのお酒が味わえる
季節の日本酒も含め、茨城の日本酒を約20種類ご用意しております。ぜひこの機会に美味しい日本酒と『うなぎを』一緒にお楽しみください。
また、日本酒を飲まれる方には、短冊うなぎやうな茶漬けなど特別メニューをご用意しております。
全て一合 900円（税別）
もちろん、つくばの地酒もございます。
店内
のんびり寛げる空間
カウンター４席・お座敷4名×3・テーブル席4名×2・個室4名×1とご用意致しております。
ご予約の際に希望をお伝えください。
キャンセルについて
※コース以外の予約についても、無断キャンセルの場合キャンセル料
（お一人さまの平均単価）を人数分請求いたします。
年末・年始の繁忙時は、特にご注意ください。
| 当日のキャンセル | コース料金100％ご負担となります。 |
| 前日のキャンセル | コース料金50％ご負担となります。 |
| 3日前からのキャンセル | コース料金10％ご負担となります。 |
店舗情報 -information-
