うなぎ専門店 鰻と炭火焼とよ長
電気やガスではなく、備長炭火で焼き上げる
宮崎県佐土原の鰻をメインとした最高級国産『鰻』
三代目の意地とプライドを掛け
伝統を守りながら、新しい歴史に挑むお店
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Our history 霞ヶ浦名店の味
霞ヶ浦沿いから始まった前身の豊嶋商店
昭和二十七年、霞ヶ浦の湖岸沿いで鰻と佃煮を生業に創業し、霞ケ浦の名産店の一つとして商いをしてきた豊嶋商店。
現在三代目としてその味と技術を引き継ぎ、２０１０年７月につくば市にて鰻と炭火焼とよ長をオープンさせて戴きました。
Japanese Eel宮崎・鹿児島産の鰻
太平洋と山々に囲まれた温暖な恵まれた土壌
そして、きれいな水。
宮崎県佐土原をメインに、鹿児島産の鰻を使用しております。きれいな水で育ったまったく臭みの無いとっても美味しい鰻です。店主自ら足を運び、養鰻場を視察し生産者や管理者と話し、直接空輸で仕入れております。
鹿島神宮奉納うなぎ
日本の伝統食の一つ『うなぎ』
とよ長のうなぎを食べて頂いた皆さまの幸せを願い、
鹿島神宮に奉納させて頂いております。
少しでも、皆さまの喜びとなればと願っております。