創業以来、長年注ぎ足されてきたタレと、幼少期から見てきた鰻のノウハウを活かし、
現在三代目としてその味と技術を引き継ぎ、
2010年7月につくば市にて、鰻と炭火焼とよ長をオープンさせて戴きました。
電気やガスではなく、備長炭火と秘伝のタレで
焼き上げる香り豊かな香ばしい鰻をお楽しみください。
昭和二十七年、霞ヶ浦の湖岸沿いで鰻と佃煮を生業に創業し、
霞ケ浦の名産店の一つとして商いをしてきた豊嶋商店
昭和二十七年、霞ヶ浦の湖岸沿いで鰻と佃煮を生業に創業し、
霞ケ浦の名産店の一つとして商いをしてきた豊嶋商店
創業以来、長年注ぎ足されてきたタレと、幼少期から見てきた鰻のノウハウを活かし、
現在三代目としてその味と技術を引き継ぎ、
2010年7月につくば市にて、鰻と炭火焼とよ長をオープンさせて戴きました。
電気やガスではなく、備長炭火と秘伝のタレで
焼き上げる香り豊かな香ばしい鰻をお楽しみください。
昭和二十七年創業より注ぎ足されているタレは、長年の鰻の旨味が滴り落ちた、みりんを一切使わない門外不出の秘伝のタレ。
当店の鰻は、宮崎県佐土原の鰻をメインに
宮崎・鹿児島の最高級国産『うなぎ』を空輸で仕入れております。
温暖な気候の中、海と山に囲まれた
大自然の恵をたっぷり受けた鰻をお楽しみください。
筑波山麓の恵みをたっぷりと受けて育った常陸小田米。粘りと甘みあるふっくら艶々した、地元自慢のお米です。
ぜひ、この機会に美味しいごはんもお楽しみください。
当店では、特に品質高い最高峰の和歌山県有田川の「ぶどう山椒」を使用。濃厚でありながらも清涼で、まるで突き抜けるようなさわやかな香り。ごはんと鰻の間におかけ下さい。紀州和歌山有田川でしか収穫出来ない、贅沢な逸品。