※当日のご来店はご予約がない場合、状況によりお断りさせていただく場合もございますので、ご来店前に予め事前連絡をお願いいたします。
また、鰻のご提供に約30分〜40分お時間を頂きます。混雑時は1時間以上かかる場合もございますので、予めご了承ください。
※混雑時は電話に出られない場合がございます。
うなぎ専門店 鰻と炭火焼とよ長
電気やガスではなく、備長炭火で焼き上げる
宮崎県佐土原の鰻をメインとした最高級国産『鰻』
三代目の意地とプライドを掛け
伝統を守りながら、新しい歴史に挑むお店
霞ヶ浦から始まる歴史
昭和二十七年、霞ヶ浦の湖岸沿いで鰻と佃煮を生業に創業し、霞ケ浦の名産店の一つとして商いをしてきた豊嶋商店。
現在三代目としてその味と技術を引き継ぎ、２０１０年７月につくば市にて鰻と炭火焼とよ長をオープンさせて戴きました。
- 農林水産省大臣賞受賞（豊嶋商店）
- 県知事賞受賞（豊嶋商店）
- つくばの食王座決定戦優勝
- つくばコレクションなど
特別な日に歴史を味わう
ぜひ特別な日に大切な方とお楽しみください。
こだわりの味と技術
創業以来、長年注ぎ足されてきたタレと、
幼少期から隣で見てきた鰻のノウハウ。
三代目としてその味と技術を引き継いだ
炭火で焼き上げる香り豊かな最高級の鰻。
昭和二十七年より注ぎ足される
昭和二十七年創業より注ぎ足されているタレは、長年の鰻の旨味が滴り落ちた、みりんを一切使わない門外不出の秘伝のタレ。
甘すぎないタレは
鰻のお食事メニュー
当店名物の特上ななまぶし
七つの薬味を使った櫃まぶしを当店では、ななまぶしと呼んでおります。
九州産の最高級うなぎを丸ごと一本使い、備長炭火で香ばしく焼き上げたひつまぶし。
特上ななまぶし ¥4800（税別）
（お新香・肝吸い）付き
特上一本うな重
昭和二十七年からの注ぎ足しのタレと宮崎・鹿児島産の最高級国産『うなぎ』を丸ごと一本、備長炭火で焼き上げた炭薫るうな重です。
お米はもちろん地元自慢の常陸小田米を使用。
特上一本うな重 ¥4500（税別）
（お新香・肝吸い）付き
電気やガスではなく、炭火で焼き上げると鰻やタレが炭で燻され香りが全く違います。
また、圧倒的な高温により表面はサクッと中はふっくらと焼き上がります。
※混雑時は電話に出られない場合がございます。
夜限定特別メニュー！(木〜日）
特上神白かば重御膳
※夜のみ限定！2名様より可。事前予約制となります。
期間は10月から2月末までとなります。
テイクアウト（お持ち帰り）
※お弁当箱の料金値上げの為、申し訳ございませんが、料金に含まさせてもらっております。
特上一本うな重弁当
創業以来の注ぎ足しのタレと宮崎・鹿児島の最高級国産『うなぎ』を丸ごと一本、炭火で焼き上げた炭薫るうな重弁当です。
お米はもちろん地元自慢の常陸小田米を使用。
特上一本うな重弁当¥4500 （税別）
特上ひつまぶし弁当
三度違った味わいを楽しめるひつまぶし弁当。
創業以来のタレと宮崎・鹿児島の最高級国産『うなぎ』を丸ごと一本、炭火で焼き上げたひつまぶし弁当です。
特上ひつまぶし弁当¥4700（税別）
※混雑時は電話に出られない場合がございます。
店内
のんびり寛げる空間
カウンター４席・お座敷4名×3・テーブル席4名×2・個室4名×1とご用意致しております。
ご予約の際に希望をお伝えください。
キャンセルについて
※コース以外の予約についても、無断キャンセルの場合キャンセル料
（お一人さまの平均単価）を人数分請求いたします。
年末・年始の繁忙時は、特にご注意ください。
| 当日のキャンセル | コース料金100％ご負担となります。 |
| 前日のキャンセル | コース料金50％ご負担となります。 |
| 3日前からのキャンセル | コース料金10％ご負担となります。 |
店舗情報 -information-
